التخطي إلى المحتوى

هناك عمليات بحث كثيرة حول طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل، نظراً لرغبة جميع السيدات في تحضير مأكولاتها في المنزل والتوقف عن شراء الكثير من الأغراض التي تقوم بها بما أنه من السهل أن نقوم بها بأنفسنا، كما أنه عندما يدور الأمر حول الطعام فإنه من الأأمن أن نقوم بإعداده في المنزل تجنباً لتناقل الفيروسات والبكتريا من خلاله، ويعتبر الباذنجان المخلل من أشهر وأقدم أنواع المخللات التي عرفت منذ وقت طويل ويتسم بسهولة تحضيره وحلاوة طعمه.

طريقة عمل الباذنجان المخلل

تتكون تلك الوصفة من كيلو من الباذنجان الطويل أسود اللون، وربع كيلو من الفلفل الحار، وربع كوب من الزيت النباتي، وخمسة فصوص من الثوم المفروم، وربع كوب من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الكمون الناعم وزيت غزير للقلي، نقوم أولاً بغسل الباذنجان وعمل فتحة طولية به ونقوم بقليه في الزيت حتى يكتسب لون من كل الجوانب، ونقوم بفرم الثوم والفلفل الحار سوياً مع إضافة الملح والكمون والليمون ونستخدم هذا المزيج لحشو الباذنجان ويترك في الثلاجة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

فوائد الباذنجان المخلل

يعتبر الباذنجان المخلل من الأطباق الأصيلة التي لها تاريخ كبير، وله قيمة غذائية عالية، حيث أن طبق الباذنجان المخلل حولي ربع كيلو يحتوي فقط على 60 سعر حراري، و3% من الدهون، أما عن الكربوهيدرات فهي لا تتعدى الـ14 %.

Looks like you have blocked notifications!