التخطي إلى المحتوى

خطوات طريقة عمل كحك العيد لعيد الأضحي 2020 – 1441 المقادير والخطوات, طريقة عمل كحك العيد حيث أننا مقبلين على عيد الأضحي 2020 – 1441 وكل عام وانتم بخير ننشر لكم الطريقة بالمقادير والمكونات حيث يعتبر كحك العيد من الحلويات التي يبحث عن طرق صنعها أغلب الأشخاص بالأخص مع اقتراب وقت العيد، حيث أن لكحك العيد طرق مختلفه ومتنوعه، ولكن هناك أحد الطرق التي يفضلها الكثير من الناس وهي كحك العيد الناعم، وهنا سوف نتعرف على طريقته بالتفصيل.

ننشر لكم الطريقة لعمل اشهى والز كحك للعيد للعام 2020 – 1441 وكل عام وانتم بخير.

مكونات عمل كحك العيد:

  • كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • خميرة فورية بمقدار نصف ملعقة حجم كبير.
  • رشة من الملح والسكر.
  • كوب واحد من الماء الدافيء.
  • سمسم محمص بمقدار ملعقه ك.

مكونات عمل عجمية الكحك:

  • معلقتين كبار دقيق.
  • سمن بمقدار ثلاث ملاعق كبار.
  • نقطتان من ريحة الكحك.
  • عسل نحل بمقدار كوب.
  • سمسم محمص بمقدارمعلقتين كبار.

طريقة تحضير كحك العيد:

أولاً: طريقة عمل العجمينة :

  • يتم وضع السمن على النار في إناء عميق، ويترك إلي حين أن يتم قدحه
  • ثم أضيفي الدقيق إلي السمن وأيضا رائحة الكحك والسمسم، وبعدها أغلقي النار.
  • وأضيفي عليه العسل بشكل تدريجي وقلبي جيداً.
  • قومي بإشعال النار مره أخري وقلبي حتي يتماسك ويصبح مثل العجينه اللينه.

ثانياً: طريقة عمل عجينة الكحك:

  • ضعي السمن على النار حتي يتم قدحها.
  • أحضري وعاء وضعي به الدقيق والملح والسمسم ويقلبوا مع بعضهم، وبعدها قومي بسكب السمن وقلبيها مع الدقيق، وبعد أن تبرد قومي بفرك العجينه حتي تتفكك من بعضها.
  • ثم قومي بإحضار كوب الماء الدافيء وأضيفي إليه السكر ومقدار الخميره وقلبيهم حتي الذوبان.
  • وبعدها أسكبيهم فوق العجينه وقومي بعجنها جيداً، ثم أتركيها لمدة ساعه حتي تختمر.
  • وبعد ذلك أبدئي بتشكيل العجينه وحشوها، قومي بقعط قطعه صغير الحجم من العجينه ووضع بها مقدار مناسب من العجميه، ثم قومي بغلقها وعملها على شكل كره ثم أضغطي عليها ضغطه خفيفه.
  • وابدئي بالنقش أو أستخدامي شكل لنقشها، ومنها أبدئي برص الكحك في الصاجات الخاصه بالفرن، وبعد مليء الصاج تُخل الصاج إلي الفرن وترك لمدة تلت ساعه.
  • وبعد أن تخرج يتم رش على وجه الكحك سكر بودره فوراً.

ملحوظة: يجب إلي حين أن تنتهي من تشكيل العجينه أن تكون مغطها حتي بقطعك قماشة خفيفه، بالإضافه إلي أنه عند تسوية الكحك يجب الحرص على أن يُحمر وجه الكحك.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *