الشربيني..بالمقادير طريقة عمل كحك العيد (عيد الاضحى) 1441 – 2020 مثل المحلات

0

بطريقة الشيف الشربيني..ننشر لكم طريقة عمل كحك عيد الاضحى بالمقادير مثل الذي في المحلات لهذا العام 2020 – 1441 العيد من المناسبات التي ينتظرها جميع المسلمين والغير مسلمين للقيام بالطقوس المعتادة كالقيام بصلاة العيد وفي وعمل كحك العيد كسبب من أسباب السعادة، طريقة عمل كحك العيد في البيت من الطرق البسيطة التي لا تحتاج الكثير من الوقت ولا تحتاج تكاليف باهظة وأطعم وألذ من الذي نشتريه من الأسواق.

طريقة عمل كحك العيد 2020 – 1441

  • المكونات:
  • 6 من أكواب الدقيق المنخول أو كيلو.
  • اتنين ونصف كأس سمنة مذابة.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة واحدة من السكر المطحون.
  • نصف ملعقة من ريحة الكحك أو فانيلا أو ريحة الموز.
  • بندق للحشو أو ملبن.
  • كما يمكن تحضير للحشو عجوة أو زبدة.
  • ملعقة صغيرة من السمسم المُحمص.
  • ملعقتين كبار من الدقيق.
  • كأس من العسل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من السمن كبار.
  • خطوات عمل كحك العيد:
  • يتم نخل الدقيق جيدًا.
  • تحضير إناء عميق للعجن ثم يتم إضافة الدقيق في الإناء مضافًا إليه الملح.
  • ثم يتم تسخين السمنة جيدًا حتى الغليان ثم تُفرغ على الدقيق.
  • ثم يدلك المكونات معًا جيدًا إلى أن درجة حرارة المكونات تنخفض نوعًا ما.
  • ثم يتم و ضع الخميرة والسكر وريحة الكحك المرغوب فيها ويُقلب الخليط معًا حتى يتجانس دون العجن.
  • ثم يتم إضافة الماء الدافئ لعجن العجينة وتماسكها.
  • تُترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل.
  • ثم يتم تشكيل العجينة على شكل دوائر وحشوها بالبندق أو الملبن.
  • وضع السمسم المحمص على وجه كل قطعة.
  • قبل تحضير كل المكونات السابقة يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة مائة وسبعين ثم يتم رص الكحك في صواني الخَبز ووضعها في الفرن من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  • ثم يُطحن السكر ويُرش على الكحك للتزين.
  • حتى يتم نجاح عمل الكحك يجب الالتزام بالخطوات التالية:
  • يجب استخدام نوع دقيق مُخصص لعمل الكحك والبسكويت.
  • لكي يتم السرعة في تشكيل الكحك يتم تجزئة الملبن والعجوة قطع صغيرة على قدر كل قطعة كعكة.
  • لا يتم وضع العجوة على النار أو الملبن حتى لا يفقد طراوته ويصبح ناشف.
  • يجب النزول بالماء الدافئ على الدقيق للعجن جزء بجزء قليل ليس على مرة واحدة.

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.